Une recette simple pour les soirs occupés
Quand on cherche une idée de repas facile, savoureuse et réconfortante, ce poulet crémeux à l’érable est un excellent choix. Les ingrédients sont simples, la préparation demande peu de temps et le résultat plaît autant aux adultes qu’aux enfants. L’ajout d’un peu de sirop d’érable apporte une touche douce qui s’harmonise parfaitement avec la moutarde de Dijon et les légumes colorés.
Ingrédients nécessaires
Pour quatre portions, prévoyez quatre poitrines de poulet désossées, deux carottes, un poivron rouge, un oignon, deux gousses d’ail, 250 ml de bouillon de poulet, 125 ml de crème à cuisson, deux cuillères à soupe de sirop d’érable, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ainsi qu’un peu d’huile, de sel et de poivre. Vous pouvez remplacer les poitrines par des hauts de cuisse pour obtenir une viande encore plus tendre.
Préparation étape par étape
Commencez par assaisonner le poulet. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile, puis dorez la viande de trois à quatre minutes de chaque côté. Retirez-la temporairement de la poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Ajoutez le bouillon, la crème, le sirop d’érable et la moutarde. Mélangez bien, puis remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Suggestions pour accompagner le plat
Servez ce repas avec du riz, des pommes de terre rôties ou une tranche de pain de campagne pour profiter pleinement de la sauce. Pour une version plus légère, accompagnez-le d’une salade verte ou de haricots verts. Les restes se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur.