Un repas simple et savoureux
Le poulet rôti aux légumes est une recette facile à préparer, idéale pour un souper en famille ou un repas de fin de semaine. Les légumes cuisent dans le même plat que le poulet et s’imprègnent de ses jus, ce qui donne un résultat tendre, parfumé et réconfortant. Cette préparation demande peu d’ingrédients et convient très bien aux cuisiniers débutants.
Ingrédients nécessaires
Pour quatre portions, prévoyez quatre cuisses de poulet ou quatre poitrines avec la peau, trois pommes de terre, trois carottes, un oignon, deux gousses d’ail, trois cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à thé de paprika, une cuillère à thé d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Vous pouvez remplacer les légumes par des patates douces, des panais ou des courges, selon la saison et vos préférences.
Préparation étape par étape
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en morceaux de taille semblable, puis déposez-les dans un grand plat de cuisson. Ajoutez l’ail, la moitié de l’huile, les herbes, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Badigeonnez ensuite le poulet avec le reste de l’huile et assaisonnez-le généreusement. Placez les morceaux sur les légumes, la peau vers le haut. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que sa température interne atteigne 165 °F (74 °C). Remuez les légumes à mi-cuisson pour favoriser une cuisson uniforme.
Conseils pour le service
Laissez reposer le poulet cinq minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte, de haricots ou d’une sauce légère au yogourt. Les restes se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur et peuvent être utilisés dans des sandwichs, des salades ou une soupe.